天氣漸漸變冷，意味著聖誕節即將來臨！不管是在百貨公司閒逛或是坐在電視機前面，相信你也開始被各大媒體的耶誕歌曲洗腦，歡樂熱鬧的氣氛讓溼冷的冬天溫暖了一些，此時最想躲在被窩裡足不出戶。
( 攝影師：Giftpundits.com，連結：Pexels )
記得那時在德國的聖誕市集，一切事物都非常新鮮，歐美國家和亞洲國家的聖誕節果然還是有差！我無法忘記在歐洲冬天的街道上，無時無刻飄著的酒香…在此向各位介紹一個我想複製的好味道，那就是最適合聖誕節的香料熱紅酒Mulled Wine！(德文：Glühwein)
( 攝影師：Elly Fairytale，連結：Pexels )
紅酒竟然可以加熱喝？！這是我一開始心中的疑惑，喝了之後才知道什麼叫做美味，杯子裡暖暖的果香和香料氣味讓人光用聞的就身體暖呼呼，酒精稍散的紅酒香甜帶微酸，如果你以為因為酒精稍散，濃度就沒那麼強的話，那就大錯特錯了，暖呼呼的熱紅酒喝起來後勁更強，每當我喝了熱紅酒之後，身體暖活了，也想睡了，所以還是得慢慢喝，除了避免燙口，也能避免醉得太快唷！
(德國 科隆熱紅酒，圖片來自小薇花藝工坊)
說到香料熱紅酒歷史悠久，老早在二世紀的羅馬就有記載它的存在，羅馬人統治大歐陸時期，美味的熱紅酒也飄香在萊茵河、多瑙河以及蘇格蘭地區，如今英國、法國、德國、 瑞典等歐洲國家都有著不同配方的香料熱紅酒，每年耶誕節與萬聖節飲用熱紅酒也成為傳統，不僅如此，就連同一個城市的不同熱紅酒店家，也都有各自的熱紅酒配方呢！(我喝過至少五個歐洲城市的熱紅酒，以後有空再介紹)
相信我，只要用平價的紅酒就能熬煮出美味的熱紅酒，因為熱紅酒不僅加熱又加糖，拿太貴的紅酒來煮，也很浪費…寒冷的冬天，你一定要來杯暖暖的香料熱紅酒，喝了它以後，你就再也不會想在冬天喝薑母茶了xDDD
在此提供各位熱紅酒的其中一個配方，材料如下：
(4~6人喝的份量，請量力而為)
- 1 瓶750ml 紅酒
- 2~3 大匙 蜂蜜或砂糖，甜度依個人喜好調整
- 1 顆 蘋果，橫切薄片
- 1 顆 柳橙，取下外皮，果肉榨汁 (柑橘類的水果其實都可以、外皮加入烹煮步驟當中也能增加香氣唷！)
- 1 顆 八角
- 2 根 肉桂棒
- 4 顆 丁香
- 一小撮 肉豆蔻粉
步驟真心不騙超簡單：
1. 全部一起放置鍋中，小火加熱
2. 約十分鐘冒出微微熱氣之後就可以喝了，小心燙口
( 攝影師：Jens Mahnke，連結：Pexels )
絕對不要用大火煮滾，如此酒精會揮發之外，味道也會變淡；如果你喜歡酒味較重的熱紅酒，你可以分次倒入紅酒，一樣小火加熱。如果有薑餅乾，你可以試試一口薑餅一口熱紅酒的滋味，這是在聖誕市集裡常見的搭配唷！
※ 飲酒過量，有礙健康。開車不喝酒，喝酒不開車。※
最後祝大家聖誕節快樂，天氣寒冷，不要忘了保暖唷！
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